Présentation
Ce sont des vins de qualité, produits en faible quantité, cuvée de Garage… Une mention spéciale au Domaine du Castel. Cette petite cave familiale propose un vin de style français d’où son nom considéré par bon nombre de critiques et gastronomes comme le meilleur d’Israël.
Au total, 250 entreprises dans le secteur du vin en Israël. Aujourd’hui, il y a plus de 150 boutiques qui vendent plus de 100 000 bouteilles par an en Israël… pour un marché de plus de 180 Millions de Dollars, dont plus de 50%, est réalisé à l’export : US, France, Royaume Unis.
Ultime phase du développement du vin d’Israël … Daniel Rogov, le critique le plus réputé du pays édite chaque année un guide des vins isaéliens qui fait référence. Pas de moins de 110 établissements viticoles passés en revu, 1 400 vins locaux critiqués, des conseils dégustations… En une décennie, la consommation par habitant à doublée… 7 litres par personne… avec des pics de consommation, à Pessah, à Rosh Hachana.
