Le domaine de Vitkin a été créé durant les vendanges de l’année 2001, sur les terres de la famille Rutenberg-Belogolovsky dans le village de Vitkin. Il a été crée par Sharona et Dorone Belogolovsky ainsi que par le frère de Sharona, Assaf Paz.

« Vitkin » est un domaine familial, considéré comme l’un des plus fascinant sur la scène viticole israélienne grâce à sa capacité de produire des vins issus de cépages dont le potentiel de qualité n’a pas encore été atteint : Carignan, Viognier, Gewurztraminer, Cabernet Franc, Johannisberg Riesling, Petite Syrah, Pinot Noir.