Un peu d’histoire

Crée par Ronnie James en 1993, le domaine Tzora vineyard est aujourd’hui étendu sur trois vignobles qui ont étés selectionnés pour la qualité de leur terre et leur climat : le Givat Hachalukim, le Shoresh et le Neve Ilan. Aujourd’hui décédé, Ronnie James à reçu le prix « Eshkol Hazahav » pour sa contribution remarquable à la culture du vin en Israël.

Implantations et savoir-faire

Le vignoble Neve Ilan occupe les versants ouest des collines de Jérusalem à six cents mètres d’altitude. Située entre les flux d’air chaud qui montent de la vallée d’Ayalon et le flux d’air froid de la vallée de Jérusalem, ce vignoble bénéficie d’un micro climat propice aux brumes matinales et d’une exposition au soleil permettant une élaboration de vins complexes et élégants.

Situé dans la vallée de haute Judée, Le vignoble Shoresh offre une large gamme de petites parcelles ayant chacune un sol différent. Ainsi chaque cépage est implanté dans un sol répondant parfaitement à ses besoin. Les vins issus de cette technique ont une grande complexité et une bonne garde.

Le vignoble Givat Hachalukim est situé sur la rive nord de la vallée biblique Sorek sur un sol propice à la culture des vignes. Grâce à un sol riche et à un climat propice, les vignes se développent au printemps dans un sol aéré et a des températures idéales permettant de produire des vins complexes en texture et en goût.

Les vins Tzora vineyards

Aujourd’hui Tzora propose une large gamme de vin de haute qualité, dont notamment le Stone Ridge (mélange de 60% de Cabernet Sauvignon et de Merlot 40%)

 
*Droits photo : Tzora